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우리나ë¼ë¥¼ 여행하다 ë³´ë©´ í•œ 지ì—ì— ê°™ì€ ë©”ë‰´ ìŒì‹ì´ 산재해 있는 ê²ƒì„ í”히 ë³¼ 수 있다. 지ì—명과 ìŒì‹ì„ ê²°í•©í•´ ê·¸ 지ì—ì˜ ìŒì‹ì´ ìœ ëª…í•˜ë‹¤ëŠ” ê²ƒì„ ì‚¬ëžŒë“¤ì—게 ì•Œë¦¬ê³ ìžˆëŠ” 것ì´ë‹¤. 예를 들어, ì „ì£¼ë¹„ë¹”ë°¥, 횡성한우, 마산아구찜 ë“±ì´ ëŒ€í‘œì ì´ë‹¤. 김해시 진ì˜ìì€ ì˜¤ëž˜ì „ë¶€í„° ‘진ì˜ê°ˆë¹„’ë¡œ ìœ ëª…í•œ ê³³ì´ì§€ë§Œ ìŒì‹ì—ë„ í‹ˆìƒˆì‹œìž¥ì´ ìžˆë‹¤ëŠ” ‘진ì˜ì˜¤ë¦¬ì„¸ìƒ’ì˜ ê¹€ì¢…ì„ ëŒ€í‘œëŠ” 오리요리로 지ì—ë¯¼ë“¤ì˜ ìž…ë§›ì„ ì‚¬ë¡œìž¡ê³ ìžˆë‹¤.
ì˜¤ë¦¬ê³ ê¸°ëŠ” ì†ì§ˆì„ 잘 못하면 오리 íŠ¹ìœ ì˜ ë¹„ë¦°ë‚´ ë•Œë¬¸ì— ì•„ë¬´ë¦¬ ê±´ê°•ì— ì¢‹ë”ë¼ë„ 먹기가 쉽지 않다. ê¹€ 대표는 “ì˜¤ë¦¬ê³ ê¸°ì˜ ë¹„ë¦°ë‚´ë¥¼ 잡기 ìœ„í•´ì„ ë¶€ìœ„ë³„ë¡œ ì†ì§ˆì„ 잘 í•˜ê³ í•„ìš” 없는 부위는 ê³¼ê°ížˆ ë²„ë ¤ì•¼ ìœ¡ì§ˆì´ ë¶€ë“œëŸ½ê³ ë§›ìžˆëŠ” 오리요리를 ë¨¹ì„ ìˆ˜ 있다”ê³ ì„¤ëª…í•œë‹¤. ì²ì •ì§€ì— ì „ë¼ë„ì—ì„œ 사육ë˜ëŠ” ìœ í™©ì˜¤ë¦¬ë¥¼ ë§¤ì¼ ì•„ì¹¨ì— ê³µê¸‰ë°›ì•„ 사용하므로 ê³ ê¸° ìžì²´ë¶€í„° ì‹ ì„ í•˜ë‹¤. ê¹€ 대표는 “ìƒìœ¡ 42ì¼ ëœ ì˜¤ë¦¬ë¼ í¬ê¸°ëŠ” 작지만 ìœ¡ì§ˆì´ ê°€ìž¥ ë¶€ë“œëŸ½ê³ ë§›ìžˆë‹¤”ë©° “화학조미료를 ì „í˜€ 사용하지 ì•Šê³ êµë‚´ì‚° ì‹ìž¬ë£Œë§Œìœ¼ë¡œ ìŒì‹ì„ 만들어 ë§›ì´ ì •ê°ˆí•˜ë‹¤”ê³ ë§›ì— ëŒ€í•œ ìžë¶€ì‹¬ì„ 표현했다. í•˜ë£¨ì— ì†Œì§„ë˜ëŠ” ì–‘ë§Œí¼ ì˜¤ë¦¬ë¥¼ 공급받기 ë•Œë¬¸ì— ‘진ì˜ì˜¤ë¦¬ì„¸ìƒí‘œ’ ì˜¤ë¦¬ê³ ê¸°ë¥¼ ë§›ë³´ë ¤ë©´ 서둘러 찾아가거나 ì˜ˆì•½ì€ í•„ìˆ˜ë¼ê³ .
ê¹€ 대표가 ìžëž‘스럽게 ì„ ë³´ì´ëŠ” ì´ ì§‘ì˜ ìŠ¤íŽ˜ì…œA코스는 ì˜¤ë¦¬ì˜ ë‹¤ì–‘í•œ ë§›ì„ ì¦ê¸¸ 수 있는 메뉴다. ì°¸ìˆ¯ì— êµ¬ìš´ ìƒêµ¬ì´ì™€ í›ˆì œ, ì–‘ë…ë¶ˆê³ ê¸°, 뼈탕으로 êµ¬ì„±ë¼ ê·¸ì•¼ë§ë¡œ 오리로 만들 수 있는 ëª¨ë“ ìŒì‹ì„ 맛볼 수 ìžˆë‹¤ê³ í•´ë„ ê³¼ì–¸ì´ ì•„ë‹ˆë‹¤. 게다가 밥까지 볶아서 ë¨¹ì„ ìˆ˜ ìžˆë‹¤ê³ í•˜ë‹ˆ ìƒê°ë§Œ í•´ë„ êµ°ì¹¨ì´ ì ˆë¡œ ëˆë‹¤. ê¹€ 대표는 “오리 ë¼ˆì— ê°–ì€ ìž¬ë£Œë¥¼ 넣어 3시간 ì´ìƒ 푹 ê³ ì•„ë‚¸ êµë¬¼ì´ ì¼í’ˆ”ì´ë¼ë©° “ë¼ˆíƒ•ì€ êµë¬¼ì„ 좋아하는 í•œêµì¸ì—게 ì–¼í°í•œ ë§›ì˜ ì†í’€ì´ìš© êµë¬¼ë¡œ ì 격”ì´ë¼ê³ 강조했다.
ë§›ì— ëŒ€í•œ ìžë¶€ì‹¬ë¿ë§Œ ì•„ë‹ˆë¼ ê¹€ 대표ì—게는 ë˜ ë‹¤ë¥¸ ìžë¶€ì‹¬ì´ 있다. 그는 “ìŒì‹ì€ ë§›ë„ ì¤‘ìš”í•˜ì§€ë§Œ 위ìƒë„ ê·¸ì— ëª»ì§€ì•Šê²Œ 중요하다”ë©° “ì£¼ë°©ìˆ˜ì¹™ì„ ë§Œë“¤ì–´ ì‹ì¹¼, ë„마, 그릇 ë“±ì„ ë§¤ì¼ ì„¸ì²™í•˜ëŠ” 등 위ìƒê´€ë¦¬ë¥¼ ì² ì €ížˆ 한다”ê³ ë§í–ˆë‹¤.
ë§›ì˜ ê²°ê³¼ëŠ” ìŒì‹ì„ 먹는 ì†ë‹˜ë“¤ì´ í‰ê°€í•œë‹¤. ê¹€ 대표는 주민들과 ìŒì‹ì„ ë‚˜ëˆ„ê³ ì¦ê¸´ë‹¤ëŠ” ìƒê°ìœ¼ë¡œ ì˜ì—…ì„ ì‹œìž‘í–ˆì§€ë§Œ ì–´ëŠìƒˆ ì†Œë¬¸ì´ í¼ì ¸ 김해 ìž¥ìœ ì ê³¼ 삼방ì ì´ ê°œìž¥í–ˆê³ ì°½ì›ì 까지 ê°œìž¥í• ì¤€ë¹„ë¥¼ í•˜ê³ ìžˆë‹¤. 진ì˜ì˜¤ë¦¬ì„¸ìƒì˜ ë§›ì´ ì „êµìœ¼ë¡œ í¼ì ¸ 김해 ì¸ê·¼ì§€ì—ë¿ë§Œ ì•„ë‹ˆë¼ ì „êµ ì–´ë””ì„œë“ ë§›ë³¼ 수 있는 ë‚ ì´ ì˜¤ê¸¸ 기대해 본다.
주소 경남 김해시 진ì˜ì 진ì˜ë¦¬ 1635-5
위치 진ì˜ì‹ ë„ì‹œ 중í¥Sí´ëž˜ìŠ¤ 1단지 ì•ž,
　　　단ê°ì›ì˜ˆë†í˜‘ 뒤편
ë¬¸ì˜ 055-342-5291
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