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 ‘과메기’를 먹어 보았는가. 먹어보지 ì•Šì€ ì‚¬ëžŒì€ â€˜ê³¼ë©”ê¸°ê°€ 무얼까’하며 ê³ ê°œë¥¼ ê°¸ì›ƒê±°ë¦¬ê² ì§€ë§Œ í•œ 번ì´ë¼ë„ 먹어본 ì‚¬ëžŒë“¤ì€ â€˜ê³¼ë©”ê¸°â€™ë¼ëŠ” ë§ë§Œ ë“¤ì–´ë„ ìž… ì•ˆì— ì¹¨ì´ ê³ ì´ë©° ì–¼í°í•œ 소주 한잔과 함께 ê³ë“¤ì¼ ìƒê°ì´ ê°„ì ˆí•´ì§ˆ 것ì´ë‹¤. ì´ë ‡ë“¯ 과메기는 한번 먹어본 ì‚¬ëžŒì€ ë‹¤ì‹œ ê·¸ ë§›ì„ ìžŠì§€ ëª»í• ì •ë„ì˜ ë…특한 맛과 ë§¤ë ¥ìœ¼ë¡œ ìž…ë§›ì„ ì‚¬ë¡œìž¡ê³ ìžˆë‹¤.
과메기는 냉ë™ìƒíƒœì˜ ê½ì¹˜ë¥¼ 3~10ì¼ ë™ì•ˆ ì–¼ë¦¬ê³ ë…¹ì´ê¸°ë¥¼ 반복해서 ë§ë¦° 것으로 ê²½ë¶ì§€ë°©, ê·¸ 중ì—ì„œë„ íŠ¹ížˆ í¬í•ì‹œ 구룡í¬ì—ì„œ ë§Žì´ ìƒì‚°ë˜ëŠ” 특산품ì´ë‹¤.
‘구룡í¬ê³¼ë©”기ìƒì‚°ìžì˜ì–´ì¡°í•©ë²•ì¸(회장 ê¹€ì ëŒÂ·ê³ ë ¤ìˆ˜ì‚° 대표·ì´í•˜ 구룡í¬ê³¼ë©”기조합)ì€ êµ¬ë£¡í¬, ë™í•´, 장기, 대보 등 1ê°œì 3개면ì—ì„œ 과메기를 ìƒì‚°Â·íŒë§¤í•˜ë˜ 250ì—¬ ëª…ì˜ ê°œì¸ê³¼ 법ì¸ëŒ€í‘œë“¤ì´ ì£¼ì¶•ì´ ë¼ ì§€ë‚œí•´ 9ì›” 설립했다. 구룡í¬ê³¼ë©”ê¸°ì¡°í•©ì€ ì‹ ì„ í•œ 재료·ìžì—°ê±´ì¡°Â·í¬ìž¥Â·ìœ í†µê³¼ì •ì—ì„œ ì•ˆì „í•˜ê³ ìœ„ìƒì ì¸ ì œí’ˆê³µê¸‰ì„ ëª©í‘œë¡œ í•˜ê³ ìžˆë‹¤.
 ê¹€ì ëŒ íšŒìž¥ì€ â€œHACCP ì‹œì„¤ì„ ê°–ì¶˜ ê°€ê³µê³µìž¥ì„ í™•ëŒ€í•´ ì¼ë…„ ë‚´ë‚´ ë§ˆìŒ ë†’ê³ ê³¼ë©”ê¸°ë¥¼ ë¨¹ì„ ìˆ˜ 있ë„ë¡ í•˜ê² ë‹¤â€ê³ 강조한다.
과메기용 ê½ì¹˜ëŠ” 9~10ì›”ì— ìž¡ì€ ê³ ê¸°ë¥¼ 사용한다. ê¸°ë¦„ì´ ë§Žê³ ìœ¡ì§ˆì´ ë‹¨ë‹¨í•˜ê¸° 때문ì´ë‹¤. 과메기는 바닷물로 ì„¸ì²™í•˜ê³ ì¼ë°˜ 물로 헹구는 ì„¸ì²™ê³¼ì •ì´ ì¤‘ìš”í•˜ë‹¤. 구룡í¬ëŠ” 바닷바람과 온ë„ê°€ ì ë‹¹í•˜ê³ ê±´ì¡°ê¸°ê°„ì˜ ì˜¨ë„ê°€ í‰ê· 6~7ë„ë¡œ ìœ ì§€ë˜ë©´ì„œ 얼지 않는 ê¸°í›„ì¡°ê±´ì„ ê°–ì¶° 다른 지ì—ì˜ ê³¼ë©”ê¸°ë³´ë‹¤ ìœ¡ì§ˆì´ ì«€ë“ì«€ë“í•˜ê³ ë…특한 맛과 í–¥ì„ ìžëž‘한다.
과메기를 맛있게 먹는 ë°©ë²•ì€ ê¹€, 미ì—, 쌈배추, 파, ê³ ì¶”, 마늘 ë“±ì„ ê³ë“¤ì´ëŠ” 것ì´ë‹¤. ê³¼ë©”ê¸°ì˜ ë§›ê³¼ ì•¼ì±„ì˜ ì•„ì‚ì•„ì‚í•œ ì„¬ìœ ì§ˆê³¼ ì˜ì–‘가가 ë°°ê°€ë¼ í™˜ìƒì ì¸ ì¡°í•©ì„ ì´ë¤„낸다. 과메기를 먹으면 ìˆ ì´ ì·¨í•˜ì§€ 않는다는 ë§ì´ ìžˆëŠ”ë° ì´ê²ƒì€ ê³¼ë©”ê¸°ì— ìˆ™ì·¨í•´ë…ì„ ì‹œí‚¬ 수 있는 ë¬¼ì§ˆì¸ ì•„ìŠ¤íŒŒë¼ê¸´ì‚°ì´ ë§Žì´ ë“¤ì–´ìžˆê¸° 때문ì´ë‹¤. ë˜í•œ 성장기 어린ì´ì—게 필수ì ì¸ ì•Œê¸°ë‹Œê³¼ ë©”ì¹˜ì˜¤ë‹Œë„ ë‹¤ë¥¸ ì‹í’ˆì— 비해 ë§Žì´ í•¨ìœ ë¼ ìžˆë‹¤.
 구룡í¬ê³¼ë©”ê¸°ì¡°í•©ì˜ í–¥í›„ 계íšì€ 구룡í¬ê³¼ë©”기를 í•œêµì „통ì‹í’ˆìœ¼ë¡œ 등ë¡ì‹œí‚¤ëŠ” 것ì´ë‹¤. ì´ë¥¼ 위해 ê°€ê³µì œí’ˆì˜ í¬ìž¥ë°©ë²•ì„ ë‹¤ì–‘í™”í•˜ê³ ë””ìžì¸ì„ ê³ ê¸‰í™”í•˜ëŠ” 한편, ìœ„ìƒ ì•ˆì „ì„±ì— ì´ˆì ì„ ë§žì¶”ê³ ìžˆë‹¤. 현재 회ì›ì‚¬ë“¤ì€ ìœ„ìƒ 1급 용지로 진공í¬ìž¥í•˜ê³ ì„¸ë ¨ëœ í¬ìž¥ìš©ê¸°ë¥¼ ì‚¬ìš©í•˜ê³ ìžˆë‹¤.
ë˜í•œ 앞으로 20마리 1ë‘ë¦„ì„ Kg 단위로 íŒë§¤í† ë¡ ì •ì°©ì‹œí‚¬ 계íšì´ë©° 소비ìžì˜ ìš”êµ¬ì— ë§žê²Œ ë”ìš± ë‹¤ì–‘í•˜ê³ ê³ ê¸‰ìŠ¤ëŸ¬ìš´ í¬ìž¥ì œí’ˆì„ 만들 방침ì´ë‹¤. ì´ì™€ ë”불어 향후 다양한 ê°€ê³µí’ˆì„ ê°œë°œí•´ 과메기를 ì‚¬ì‹œì‚¬ì² ì–´ëŠ ë•Œë‚˜ íŒë§¤í•˜ëŠ” ê²ƒì´ ê³¼ì œì´ë‹¤. ì´ë²ˆ 주ë§ì—” 맛과 ì˜ì–‘ì´ í’부한 구룡í¬ê³¼ë©”기를 맛보러 í¬í• 구룡í¬ë¡œ ë– ë‚˜ëŠ” ê²ƒì´ ì–´ë–¨ê¹Œ. 마ìŒì´ 맞는 오랜 친구와 함께…
ë¬¸ì˜ 054-276-0760
주소 ê²½ë¶ í¬í•ì‹œ 구룡í¬ì 병í¬ë¦¬ 590
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